Cidrerie Artisanale Bordelaise

  • 0
  • Accueil
  • Bannière
  • Étalage du produit
  • HOME
  • Nos valeurs
  • Nos produits
  • Actualités
  • Suivez l'aventure
  • Inscription
  • Ils font HIC
  • Qui sommes-nous ?
  • Nos soutiens
  • Contacts
  • …  
    • Accueil
    • Bannière
    • Étalage du produit
    • HOME
    • Nos valeurs
    • Nos produits
    • Actualités
    • Suivez l'aventure
    • Inscription
    • Ils font HIC
    • Qui sommes-nous ?
    • Nos soutiens
    • Contacts
Logo Cidrerie HIC

Cidrerie Artisanale Bordelaise

  • 0
  • Accueil
  • Bannière
  • Étalage du produit
  • HOME
  • Nos valeurs
  • Nos produits
  • Actualités
  • Suivez l'aventure
  • Inscription
  • Ils font HIC
  • Qui sommes-nous ?
  • Nos soutiens
  • Contacts
  • …  
    • Accueil
    • Bannière
    • Étalage du produit
    • HOME
    • Nos valeurs
    • Nos produits
    • Actualités
    • Suivez l'aventure
    • Inscription
    • Ils font HIC
    • Qui sommes-nous ?
    • Nos soutiens
    • Contacts
Logo Cidrerie HIC

Mise en bouteille du cidre !

Journée capsules !

Notre cidre vient d'atteindre le bon niveau de fermentation, il est temps de le mettre en bouteille ! Et hop, on capsule on capsule. 

Dans quelques semaines, il sera prêt à être dégusté. Nous vous tenons au courant !

 

Pourquoi devons-nous attendre plusieurs semaines avant qu'il soit prêt ?

Nous réalisons notre cidre avec la méthode traditionnelle normande : pas de pasteurisation et une prise de mousse naturelle. On vous explique :

En cuve, le cidre fermente et créé du gaz carbonique, mais celui-ci ne reste pas dans le liquide car la cuve n'est pas étanche. Quand nous embouteillons, le cidre n'a donc pas de bulles !  

Avant l'embouteillage, nous filtrons le jus pour enlever une partie des levures, mais certaines d'entre elles restent présentes. Une fois en bouteille, les levures continuent leur travail : elles mangent les sucres et rejettent du gaz carbonique, qui se retrouvent enfermé dans la bouteille. Et hop, le cidre prend ses bulles ! C'est magique la nature, non ?

 

Billet précédent
A la rencontre des producteurs
Billet suivant
Bonne année 2022 !
 Revenir au site
Tous Les Articles
×

Vous y êtes presque...

Nous venons de vous envoyer un e-mail. Veuillez cliquer sur le lien contenu dans l'e-mail pour confirmer votre abonnement !

OK

    E-boutique
    Appel